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美食食谱,中秋佳节我最挂念的冰皮月饼

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美食食谱,中秋佳节我最挂念的冰皮月饼

烹饪步骤

值在这之中秋节佳节即以往临,上面就跟大家享受那款手工制作的冰皮月饼并已革新为彩色的,以解食友垂涎之愿!

  • 图片 11咸黑色喷少量冲天洋酒入烤箱170度烤6分钟,放凉备用。
  • 图片 22备选豆沙馅十二个种种20g。
  • 图片 33将每二个豆沙馅包裹一个咸浅湖蓝,揉圆。
  • 图片 44全方位包好盖保鲜膜放三门冰箱冷藏备用。
  • 图片 55将具备油皮材质归入面包机中。
  • 图片 66初叶和面程序揉面20~30分钟。
  • 图片 77揉至能拉出薄手膜就可以。
  • 图片 88将面团揉圆包上保鲜膜松弛30分钟。
  • 图片 99将油酥材质混合,用铜筷和弄均匀,揉成光滑的面团,平均分为三等份。
  • 图片 1010一份投入红曲粉揉均匀。
  • 图片 1111一份投入紫薯粉揉均匀。
  • 图片 1212还或者有一份投入抹茶粉揉均匀。
  • 图片 1313获得三色油酥,盖上保鲜膜松弛片刻。
  • 图片 1414松散好的油皮面团平均分为6份,三色油酥面团平均各分为2份,共6份油酥面团,盖上保鲜膜。
  • 图片 1515将一份油皮包裹住一份油酥。
  • 图片 1616全副包好12份,共6个,每包好八个都要盖上保鲜膜。
  • 图片 1717取一份先用手按扁,在擀成牛舌状,尽量擀均匀,未有白边最佳。
  • 图片 1818然后从上往下卷起,每卷好三个都要盖上保鲜膜。
  • 图片 1919整个卷好松弛20分钟。
  • 图片 2020松弛好后取一份先用手按扁,在均匀的擀成长条,在卷起。
  • 图片 2121卷好后侧边包车型客车理所必然。
  • 图片 2222全套卷好后,在松弛20分钟,还是每卷好四个都要盖上保鲜膜。
  • 图片 2323松弛好后,全体从中间切开一分为二。
  • 图片 2424取一份按扁,将边缘擀薄,圈圈尽量在中等地点。
  • 图片 2525然后包上二个豆沙浅莲红馅,用虎口渐渐推收口,包好收口朝下。
  • 图片 2626收口朝下,依次整体包好放入烤盘。
  • 图片 2727入预热好的烤箱中层上下火170度烤30分钟就可以。
  • 图片 2828成品呈现
  • 图片 2929晾凉现在,打包装,想吃的时候拿一个。
  • 图片 3030产品体现

图片 31

压好的冰皮月饼也能够一向吃,然而冷藏2钟头后口感更加好。

辅料

包好后,把面团搓成葫芦形,

面糊蒸的时侯调节好时刻,也绝不蒸的太过,发黄了就显得老了,口感会少了一些。

1张图片

步骤6

泰王国三象粘果泥      70克

  • 红曲粉1g
  • 抹茶粉3g
  • 紫薯粉3g
  • 咸蛋黄12个
  • 豆沙馅240g

用手把面团压扁,

放至手温可以操作的气象,戴上叁次性手套,再三揉捏至面团柔嫩,然后分割为两块,分别参与抹茶粉和紫薯粉,继续揉捏至颜色均匀,面团软塌塌。为了便于操作能够将面团放三门冰箱冷藏30分钟。

  • 咸香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平凡难度

图片 32

玉米油                      35克

◎此配方面团特别粘手,全程需求动用手粉,别的,冷藏步骤不可少,不然非常不易操作。◎原方豆沙馅最多用到40克,个人认为包30克成品也挺大,所以25~40克以内都得以的。◎面团最佳不用擀得太薄,不然既倒霉看(豆沙的水彩会显出来),也未可厚非整形;取馅后只要手上有豆沙,须要马上擦掉,避防在表皮上预留印迹。

步骤一

小诀要擀面团每操作一步都必得盖上保鲜膜,幸免面中国共产主义青年团干部裂不易操作。

步骤5

紫薯粉                  适量

食物的材料明细

食物的原料清单

蒸熟的豆瓣放入粉碎机,加砂糖和芝麻油,运维机器打成泥,如若机器功率小能够分次打,那样豆沙就搞好了。

油皮

图片 33

玉米油                  一大匙

  • 低筋面粉90g
  • 猪油40g

图片 34

在自身的纪念里,大许多的月饼,都以远离人烟的。既不持有高性能和价格的比例的习性,卡路里相当高,也并非都不行好吃,它们将永恒沉默在沉重的铁盒里,还未等有人拉开,就过了季节,匆匆离别了赏味期限。

油酥

步骤10

月饼,在世易时移后,情怀和味道之外,又发出了四个微妙的改观。

  • 中筋面粉120g
  • 糖粉10g
  • 猪油45g
  • 45g

拌至粉类消失就能够。

将面糊放入滚水蒸锅蒸20-30分钟,完全熟后关火,能够用牙签插入检查。熟后收取一边放凉。

彩色螺旋酥暗绿酥的做法步骤

步骤12

小贴士:

图片 35

步骤7

一旦喜欢和本人一块索求美酒山珍海错~

归入智能双门电冰箱冷藏松弛30分钟;

白鹤澄粉                  35克

图片 36

提及底参加粘婴儿米粉和糯奶粉,搅和均匀至无颗粒状态。

步骤8

步骤六

图片 37

有关保存,可以放保鲜袋冷藏2-3天,尽快吃完,一般做好后冷藏2钟头口感最棒。

步骤2

步骤九

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