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低油低糖烘焙食谱,红豆面包的家常做法图解

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低油低糖烘焙食谱,红豆面包的家常做法图解

图片 1

用料
A:高筋粉200g

在吃货的世界里

3张图片

低筋粉20g

“美味山珍海错”和“减重”是两大主旋律

“极其喜欢吃赤豆,面包、豆沙包、汤圆等,只要有四季豆,偶就招架不住它的迷惑!”

木糖醇25g

而是平常又想吃又想瘦

食物的原料明细

鸡蛋25g

给大家推荐三款“低油低糖”烘焙好吃的食品

主料

B:黄油15g

让您分享美味,又能相对不摄入过多的热能

  • 高筋粉200克

赤挂豆角馅少量

盐面包

辅料

奶粉15g

图片 2

  • 低筋粉20克
  • 奶粉15克
  • 白糖25克
  • 3克
  • 鸡蛋25克
  • 酵母3克
  • 115克
  • 黄油15克
  • 红豆馅适量
  • 白芝麻适量

盐3g

高筋面粉180g / 低筋面粉60g

干酵母3g

细糖15g / 盐4g / 全蛋液38g / 水112g

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常备难度

水115g

淡奶油25g / 黄油15g/ 酵母3g

直接法做赤小豆面包的做法步骤

白芝麻少量

馅料:有盐黄油50g

  • 图片 31高筋粉200g、低筋粉20g、奶粉15g、红糖25g、盐3g、干酵母3g、鸡蛋25g、水115g放入面包机内,和弄成团。
  • 图片 42归入黄油搅拌至面团延展,发酵面团至2倍大。
  • 图片 53一回发酵甘休后,将面团分成7分,滚圆,松弛15分钟。
  • 图片 64取一面团擀成饼状包入赤小豆馅儿。
  • 图片 75梯次做好所以面包坯。
  • 图片 86一遍发酵风流浪漫倍大,按扁,用剪刀剪开,呈花瓣状。
  • 图片 97放入烤箱,再发酵10分钟后刷蛋液,洒上白芝麻。
  • 图片 108烤箱175度预热,中层烤制15分钟,出炉。

外界装饰:绿色液,白芝麻

赤角豆面包的做法步骤
1.把A素材,归入面包机内,程序8,掺和成团;

1.将面团部分除黄油外,全数原料拌匀,揉搓至表面光洁

2.放入黄油,程序8,发酵面团;

2.黄油渐渐逐次插足面团中,搓揉至表面光洁上筋就能够

3.叁次发酵甘休后,将面团分成8分,滚圆,紧接着包入赤山豆馅儿;

3.将面团揉成团后,在平常的温度下静置10分钟

4.饧15分钟,按扁,用剪刀剪开,呈花瓣样;

4.将静置好的面团轻拍排气

5.归入烤箱,贰遍发酵15分钟;

5.分割面团40克/个,将分开好的面团揉成正方形

6.刷蛋液,洒上白芝麻;

6.第三次醒发,自可是然睡醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟

7.烤箱180°预热,15分钟,出炉。

7.将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄,然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘

8.次之次醒发,自然睡醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟

小贴士
猪肉和鸡身上的肉不形似,鸭肉相比便于熟,豚肉稍稍炸制久一点点。注意查看,均匀受热炸制。

9.在面团上刷蛋液,撒少量白芝麻

10.电烤箱上火180度,下火200度,预热后放入中层,烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉

小贴士:

1.因面粉吸水性不一致,液体材质请不要三遍性投入,视面团状态酌情增减

2.卷入的黄油一定要抹得薄,贴近尖尖的片段而不是抹,避防接口捏不紧

3.因烤时黄油熔化,成品有空心、造型变扁都以例行的。烘烤的温度和时间仅供参照他事他说加以考查,请按真实情形特别调节

无油无糖全麦面包

图片 11

250g高筋粉 / 75g全麦面粉

8g盐 / 212g水 / 100g麦片 / 15g酵母

1.兼有质地拌在合作,揉成团,表面不粘手,包保鲜膜醒发。醒发箱醒发20秒钟,常温醒发40分钟。保鲜膜要包松点

图片 12

图片 13

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