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食谱笔记,面包房大叔亲自教做的几款面包甜点

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食谱笔记,面包房大叔亲自教做的几款面包甜点

用料主料

玛德琳小翻糖蛋糕糖100克、低筋面粉100克、柠檬皮适合的量、泡打粉3克、鸡蛋2个、融化黄油100克、牛奶10克。 将刮好的柠檬皮切碎,与糖混合,放置1小时。 然后

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    高筋面粉50克

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    低筋面粉200克

玛德琳小奶油蛋糕

西贡蕉蜜豆麦芬 食物原料:全蛋60g、金沙河面粉150g、泡打粉3g、细砂糖40克、葵花子油40ml、柠檬汁5ml、烂金蕉一根、蜜豆~ 做法: 将全蛋打垮,后倒入葵花子油,将蛋液与油、葡萄汁混合和弄, 过筛入面粉、糖和泡打粉入盆混合。 提前将烂金蕉捣成泥,放入盆内和白面糊混合,最终放入适当的量蜜豆搅和倒入木杯7分满,在面糊上边能够再撒些蜜豆,又能装饰又能够,烤箱预热170度,烤25分钟就能够。

辅料

sbf胜博发999,糖100克、低筋面粉100克、柠檬皮少量、泡打粉3克、鸡蛋2个、融化黄油100克、牛奶10克。

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  • 鸡蛋1个
  • 巧克力豆80克

将刮好的柠檬皮切碎,与糖混合,放置1小时。

盐面包 高筋面粉180g / 低筋面粉60g 细糖15g / 盐4g / 全蛋液38g / 水112g 淡乳皮25g / 黄油15g/ 酵母3g 馅料:有盐黄油50g 表面装饰:湖蓝液,白芝麻 1.将面团部分除黄油外,全部原料拌匀,揉搓至表面光洁 2.黄油稳步逐次参加面团中,搓揉至表面光洁上筋就能够3.将面团揉成团后,在一般温度下静置10分钟 4.将静置好的面团轻拍排气

调料

接下来将柠檬糖中参预鸡蛋液中,用打蛋器丰盛和弄均匀,慢慢倒入10克牛奶拌匀。

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  • 食盐3克
  • 黄油100克
  • 泡打粉15克
  • 牛奶65克
  • 白糖40克

低筋面粉、泡打粉混合过筛后投入蛋糊中,搅和至均匀无颗粒。

5.分割面团40克/个,将分开好的面团揉成圆柱形6.第一遍醒发,自但是然睡醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟7.将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄,然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘 8.次之次醒发,自然睡醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟9.在面团上刷蛋液,撒适当的量白芝麻 10.电烤箱上火180度,下火200度,预热后放入中层,烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉

司康饼的做法

将融化的黄油慢慢倒入柠檬面糊中,和弄至均匀且成为表面有光线的面糊后盖上保鲜膜,归入三门双门电冰箱冷藏1小时。

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