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美食食谱,简单的家常做法

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美食食谱,简单的家常做法

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马铃薯炖羊肉

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,牛身上好些个地点的肉都能够称之为牛腩。牛腩经常怎么吃呢?教你牛腩的8种家常做法,超美味的牛腩的做法,在学做菜的您怎可以错失牛腩的做法呢。

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猴头菇炒牛腩

“刚起初发菜谱,相当多美中不足,可是相对家庭做法,一流简单好吃,看见的心上人能够借鉴进程本身立异。”

食物原料:羊肉1000g、土豆2个、玉葱2个、西红柿4个、红萝卜1个、葱适当的数量、姜适当的量、生抽1大勺、黄酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、洋茄沙司少量、黑坡洼热适当的量、油、盐。

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食物的材料明细

做法:

主要质感:新鲜猴头菇 牛腩

主料

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调味品:黄菜椒 红青椒 黄姜 独头蒜 胡麻油 酱油 蒸鱼鼓油 盐 味素

  • 牛腩四人量
  • 西红柿4个

1、羊肉切成块冷水下锅焯2分钟,全程用热水漱风肿净。

1、猴头菇和杭椒洗净 ,切好备用。

辅料

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2、.烧好水,倒入羊肉焯水。

  • 半颗
  • 4片
  • 花椒一把
  • 八角2颗
  • 香叶3片
  • 酱油1勺
  • 老抽1勺
  • 一小勺
  • 1小勺
  • 番茄酱2勺
  • 干辣椒适量

2、配料洗净切条,马铃薯块泡干净的水里。

3、坐锅上火,倒入老姜和胡蒜纳入菜籽油溜香。

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4、倒入猴头菇和甜椒炒软,倒入羊肉清炒,倒入老抽,倒入蒸鱼鼓油,在倒入盐和调味精炒制入味。

  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 生龙活虎钟头耗费时间
  • 一言以蔽之难度

3、锅放油烧热,先下羝肉混炒一下,插足老抽、黄酒和一小勺苦酒。

小窍门:

西红柿炖牛腩的做法步骤

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*一些猴头菇会苦,先泡15分钟的水在捞出洗净。、

  • 1牛腩切成块,葱姜切成片,五个番茄切成块备用。
  • 2牛腩凉水下锅焯水去血沫,电压力锅依次放洋茄,葱姜,焯过水的牛肉,花椒,八角,香叶,干花椒,生抽,酱油,一小点水,根据你的电压力锅吸水位情形况,煮透后盛出备用。
  • 图片 83剩余八个番茄切成块,炒锅放底油,放两勺西红柿酱,放洋茄,炒出点汁后倒入炖好的羝肉,把汤也倒入,放入盐糖调味,待番茄软烂,切记不能炖没了,出锅完毕。

4、接着下番葱西红柿,撒黄金年代勺黄砂糖继续乾煎。

*那后生可畏道的意味应当要比较冷落,猴头菇很会收取味道,假若一点都不小心放多了盐那就比超咸了。

小秘籍因为第二回发,图非常不足,但是方法拔尖轻便,只要放进电压力锅里纵然成功了,须要证实的是,电压力锅不吸水,炖羝肉的时候不用放太多水,笔者只放了三勺水,小编总是怕糊锅最终炒锅回锅的时候洋茄软了就能够了,不要炖时间太长,不然臭柿就没了

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*猴头菇要切大块一点,炒的时候会出水变小掉。

5、挤人西红柿沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。

*它很会吸水哦,要铭记挤掉水哦。

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酱焖牛腩

6、放葱姜,倒入充足的滚水,中山大学火烧20分钟改温火炖1钟头左右。

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主要质地:牛腩 调味菘蓝萝卜 荷兰葱 马铃薯

7、出锅前放马铃薯红萝卜块加盐烧熟。

1、牛腩用清澈的凉水浸透1个钟头,去除血水,如若时间丰盛,浸润2-3个时辰也足以的。

8、等到肉烂,汤汁粘稠就能够调味出锅了。

2、切成块,入沸水中焯水,焯好后捞起备用。

小贴士:

3、考虑好内需的调味。

牛肉要选牛腩肋条那豆蔻梢头有个别,肥瘦相间吃上去很嫩不柴。焯水之后要用热水漱口,假若用冷水生龙活虎激羊肉就不易于煮透了。

4、锅里倒方便的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小浑香和干花椒放进去,温火炸出清香。

马铃薯炖牛腩

5、放入葡萄糖和姜蒜,炒香。

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6、归入黄豆酱,干炒。

材料:牛腩、土豆、姜葱、花椒、老抽、山楂、盐、八角、干辣椒。

7、归入洗净切片的球葱,清炒均匀。

做法:

8、放入焯过水的牛肉,翻搅。

  1. 特殊牛腩用冷水浸润两到三个小时中间换水

9、放一些生抽,再放一些花雕和盐,混烧均匀。

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10、倒入沸水,没过羊肉,温火烧开,文火慢炖1个小时。

  1. 葱切段、姜切成条、土豆切成丝、花椒备用

11、在炖肉的长河中,可以做酌量好胡萝卜和洋芋。

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12、放入红萝卜和土豆,再焖20-30分钟就可以。

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小窍门:

  1. 锅中热油,油热插足葱姜、花椒、八角、干花椒炒香,倒入生抽

1、作者喜欢球葱先放,那样玉葱会完全融化在汤汁里,味道越来越香浓。

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2、马铃薯去皮切成块后,借使有的时候不要,能够泡在清澈的凉水里防氧化变黑。

  1. 参预羊肉乾煎上色

3、倘诺付加物喜欢颜色浅一些,可以把生抽换到老抽。

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木薯牛腩煲

  1. 加水慢火烧开,转小火炖煮风华正茂钟头四十多分钟

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主料:牛腩 芋头

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