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橙香戚风蛋糕的做法,橙香戚风的做法

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橙香戚风蛋糕的做法,橙香戚风的做法

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食物的原料明细

  • 60克,蛋白用

辅料

  • 鸡蛋3个
  • 低粉65克
  • 白糖40克
  • 橙汁40克
  • 橙皮屑二个橙皮的量
  • 玉米油20克

辅料

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  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 归纳难度

烹调本领

  • 图片 41蛋白和中黄分别位于无水无油的盆中,鲜黄中加15克糖备用
  • 图片 52橙汁和菜籽油混合至无油星备用
  • 图片 63铁灰中投入橙皮屑(刮皮有专项使用工具,这一步漏拍了)到场橙汁和胡麻油的混合物搅和至完全融合
  • 图片 74加盟过筛的低粉翻拌至无干粉就可以
  • 图片 85蛋白中进入剩余的糖打发至如图聊起打蛋器蛋白呈坚挺的小角(此时烤箱也伊始预热)
  • 图片 96打发的蛋清分一回投入中绿糊中,每一次翻拌均匀再加下贰遍
  • 图片 107拌好的草莓蛋糕糊从高处倒入模具中,并震去气泡。烤箱140度预热十分钟烤50分钟左右就可以(上色满足及时加盖锡纸)
  • 图片 118成品图
  • 图片 129成品图
  • 图片 1310成品图

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  • 少许

食物原料明细

4.

橙香戚风彩虹蛋糕的做法步骤

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主料

“为戚风千层蛋糕加点料,参预橙皮屑和鲜榨橙汁的橙香戚风彩虹蛋糕,清香软绵绵,烤的时候满屋甜橙飘香。吃完还口留橙香,相当好吃!那是小编家先生最爱的生日蛋糕。方子来自@蓝胖子不素胖纸。
模具:8寸活底圆模。”

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  • 鲜榨橙汁60克
  • 橙皮屑半个大柑子的量
  • 鸡蛋4个
  • 玉米油40克
  • 低粉70克

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  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗费时间
  • 常备难度

2张图片

进入过筛的低粉翻拌至无干粉就可以

橙香戚风的做法步骤

  • 图片 181抱子橘用盐搓洗干净,橙皮擦屑,不要紫蓝部分。
  • 图片 192甜橙剥皮,放入原汁机榨取橙汁60克。
  • 图片 203分别红色蛋清,蛋白盆放三门电冰箱冷藏备用。
  • 图片 214大青制服,参与橙汁 芝麻油用手抽画“Z”字形和弄均匀。
  • 图片 225乳化好的意况。
  • 图片 236到场橙皮屑,稍加搅动。
  • 图片 247筛入低粉,用手动打蛋器画“Z”字形掺和,混合至无干粉、光滑细腻状态。不要画圈,防止起筋。
  • 图片 25860克糖分二次倒入蛋清打发,先高速打发到硬性发泡,再低速打几圈,打到聊起打蛋器出现硬硬的小尖角就可以。
  • 图片 269挖一大勺蛋白到金红糊里翻拌均匀,再取51%蛋白倒入蛋白里翻拌均匀.
  • 图片 2710最后将余下的青古铜色糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
  • 图片 2811倒入模具里,用刮刀稍微抹平,再震两下起。
  • 图片 2912放入预热好的烤箱,底层,150度烤60分钟。
  • 图片 3013出炉后轻震两下倒扣晾凉。
  • 图片 3114晾凉的戚风
  • 图片 3215脱模
  • 图片 3316深入柳丁味

6.

小秘诀备注;各样烤箱温度都存有差距,具体温度要依靠实际情状稍作调解。
混合千层蛋糕糊是切不可画圈搅和防止消泡
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主料

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