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也是不错的选择,这个夏天自制酸爽凉粉

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也是不错的选择,这个夏天自制酸爽凉粉

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凉粉虽是街头小吃,但一家子都特地爱吃,尤其是孩子,味道虽好,总感觉外面包车型客车东西不干净,本身尝尝一下,比较轻便,一块平时的面,在家就能够做出放心小吃。

『 香辣凉粉 』

1张图片

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食物材料明细

用料面粉适合的数量醋少量盐适当的量芝麻油适当的量麻汁适合的量杭椒油少量生抽适合的数量吊瓜适合的量蒜少量

主料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

主料

自制面皮的做法

1.用凉粉刮刮成条

  • 凉粉一块

把面和好,放置醒十五分钟。

2.放碗中

辅料

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3.加赤砂糖和盐

  • 青椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒适量

始发洗面,旁边要盘算贰个大盆。

4.加碎独头蒜和黑醋

配料

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5.加胡椒油

  • 适量
  • 适量

不停的洗,水变白后翻翻旁边的大盆内。

6.加碎花生和黄葱,最终淋上芝麻油拌匀就能够

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2『 羖肉豆豉炒凉皮 』

  • 酸辣口味
  • 烧工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 轻便易行难度

洗到水清截至,大致是那般的。

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酸辣炒凉皮的做法步骤

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主要调味料:凉皮、大椒、川椒、葱姜、盐、蒜瓣、羊肉豆豉、糖、生抽、水血红蛋白、香油、调味精

  • 图片 91凉粉一块
  • 图片 102凉皮洗净,切小块
  • 图片 113青红花椒切段,花椒,葱姜蒜切碎备用
  • 图片 124油热,放葱姜蒜,花椒炸香
  • 图片 135放入凉皮干炒
  • 图片 146加少量水慢火焖两分钟
  • 图片 157加盐,醋调味。放青巴椒,蒜碎翻搅
  • 图片 168好了

那正是生面筋。

1.凉皮洗净切成丝,筹算好葱姜蒜

小诀窍酸辣甘脆,能够做主食,能够下饭。味道不错哦!

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2.青南椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切丝

放入蒸锅蒸十几分钟。

3.炒锅倒汤爆羊角葱姜蒜

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4.参加生机勃勃勺羖肉豆豉炒出红油和香味

蒸好出锅了。

5.倒入凉皮开温火生煎

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6.到场生抽,糖

切成小块备用。

7.再加一些些盐

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8.再加点儿清澈的凉水烧制片刻

洗面水放置起码五钟头以上。

9.凉皮微透明参预青南椒清炒均匀

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10.最后淋入少些水类脂加鸡精干炒均匀即可

把上面包车型地铁清澈的凉水倒掉,剩下的便是这么的。

3『 酸辣绿豆凉皮 』

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有备无患二个平盘刷后生可畏层油,舀入风流倜傥勺面水。

主要调味料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻黄椒油、醋、芝麻油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

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1.备选一块绿豆凉皮

开班上锅蒸了,盖上锅盖。

2.斜刀片成片

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3.备选少量面粉和多个鸡蛋的蛋液

基于薄厚,蒸两分钟左右。

4.将凉皮先在蛋液中打个滚,然后再沾上面粉,归入加了油的平底锅中煎至两面土灰

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5.将蒜、胡荽切成细末

率先张有一些厚了,中间起泡就能够了

6.投入麻杭椒油、醋、香油、麻油调成碗汁

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7.将煎好的凉皮沾料汁食用

面皮出锅,上边要刷意气风发层油防粘。

4『 家常拌凉粉 』

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把凉粉切好

用料:凉粉、熟花生米、香荽、葱段、独头蒜、鲜贝露、糖、盐、芝麻油

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1.打算好全部的食物材料

兵马未动粮草先行未雨策画好调味品拌匀,那是给子女不辣的

2.胡荽切碎,葱切花,蒜切末,全部归入一个小碗中

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3.凉皮洗净切成片,也归入三个大碗中

放了辣椒油的,相比正宗。

4.芫菜碗中到场鲜贝露,黑醋,糖,麻油,拌均匀

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5.把掺和好的料汁浇在凉皮上

1,洗面时,面团会分散,聚拢接着洗就足以,洗到只剩面筋,就能够黏在一同了。

6.再撒上熟花生米即好

2,有特意做凉粉的装备,用披萨盘大概导热好的平盘都得以。

5『 光皮木瓜酸汤米凉皮 』

3,平盘必须求刷油,不然凉粉沾上了,拿不下去。

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4,应当要蒸到凉皮起大泡截至,不熟不劲道。

用料:米凉皮、酸光皮木瓜片、盐、延荽、老抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味素、芝麻油、花椒油

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